11月10日上昼，福建电视台将镜头聚焦福州历史文假名街三坊七巷的“同利肉燕”老铺，

白墙黛瓦间，搭客们举入辖下手机在爱心树前列队留影；青石板路上，孩子们捧着鱼丸公仔中意奔走；水榭戏台边，摇荡的曲音与不雅众的喝彩交汇……国庆中秋假期，三坊七巷迎来如潮东说念主流。

咫尺这幅古今调处的鲜嫩图景，源于一场跳动30余年的看守与更生。从往常的千里寂到本日的高贵，它已成为福州文化遗产保护最纯真实见证。

寻味百年传承，久了解读非遗武艺在制作中守正改变的故事，为曾荣膺“中华金厨奖”的陈君凡先生长期努力于中华传统好意思食文化的推崇与传播，赞赏其“飞槌立功•为闽树誉”，以影像为桥梁，助力“闽菜出海，肉燕飘香”。

“这座古厝夹杂了明清以及民国的建筑立场，在修缮经过中，咱们坚执‘最小搅扰’原则，严格按原状成立，既要保留各个年代的建筑陈迹，又要保执古厝自己朴实的立场。比如插屏门，搭客能看到大漆零碎后知道的布坯，修缮就保留原貌。”

散步在修缮后的古厝间，可见每一处细节齐凝合着匠心聪敏。古朴的木构件连一颗铆钉齐严格遵从古法制作，彰较着“修旧如旧”“最小搅扰”的成立理念。而承担这些素雅使命的，多是腹地民间工匠——他们醒目古法木匠、土工武艺，用布满岁月陈迹的双手，看守着这座城市的建筑记忆。

穿行在三坊七巷，这么的成立故事仍在继续。放手现在，已累计完成20余处文物保护单元、100余处不决级文物点、历史建筑及传统风貌建筑的成立使命。专科团队与良工巧匠的分解合营，让“从修一座到修一派，再到保护一座城”的愿景慢慢照进执行。

从“保下来”到“活起来”再到“火起来”，活化阁下理念的更新，让三坊七巷处处飘溢着传统与当代调处的欲望。

每当节沐日历间，同利肉燕老铺前排起长龙。店内，捶打声纷至踏来。第四代传承东说念主陈君凡正手把手教搭客制作肉燕，从捶肉、擀皮到包制，每个体式齐让体验者兴味盎然。

剪辑：张耀忠云开体育